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今季初・イクラの醤油漬けを作りました~♪

こんばんはーー

最近は雨の降る日が多い北海道・・。
気温も少しずつ下がり、遅めの秋到来。

さて。
秋といえばコレです。



イクラ

今年はあまり鮭が捕れていないとも聞きますが・・

それでもやはりこの時期には食べておきたい作っておきたいものです。


いくら1

100グラム400円近くするので結構買うのに勇気がいる生筋子。
理想は100グラム298円くらいなのですが、どうしても欲しくて買っちゃったw

他の地方に住んでいる方も秋になったら醤油漬け、作るのかなぁ。
北海道では作る家も多いようです。


筋子をぬるま湯の入ったボールに入れ、丁寧に膜から剥がします。(塩を一つまみ、ぬるま湯に入れておく)
この過程が一番面倒ですが、これさえ乗り切れば簡単♪

いくら2

卵をつぶさないように剥がしたら、きれいになるまで水で何度も洗います。
しばし水切りをした後・・。

いくら3

醤油(私は昆布醤油を使用)・酒・みりん少々を煮てアルコールを飛ばし、冷ましたものに漬けておくだけーー。

これを一晩、冷蔵庫に入れておくと・・



いくら4

出来上がり~

海苔を敷いたご飯に乗せて(海苔は無くても良いけど)食べましたー♪

いくら5

でもこのくらいのイクラの量だとすぐ無くなってしまうのですよ。

安い生筋子は無いものかと毎朝、新聞の広告を見つめていますw






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Comment

No title
編集
こんにちは。
ランキングから参りました。
すじこ、美味しそうです^^

さまざまなお仕事がありますね^^

役立つ情報、ありがとうございます!
2012年09月11日(Tue) 19:52
No title
編集
こんにちはー!
筋子いいなぁ♪
この前イオンで筋子見かけたけど、
まだまだ高くて買うの断念しました。。。

旦那が北海道の人だと、
奥さんは付き合って、筋子のしょうゆ漬けが
作れるようになると思いますw

数年前まで筋子の存在すら知りませんでしたーww
2012年09月12日(Wed) 15:09
Re: No title
編集
hiroさん、はじめまして^^

> ランキングから参りました。
> すじこ、美味しそうです^^

ありがとうございます!
普通に売っているものよりは自分で作るとちょっと安いのです。

> さまざまなお仕事がありますね^^
> 役立つ情報、ありがとうございます!

いえいえ・・ありがとうございます。
また遊びにいらしてくださいね。
2012年09月12日(Wed) 18:15
Re: No title
編集
あわさん、こんにちはー!

> 筋子いいなぁ♪
> この前イオンで筋子見かけたけど、
> まだまだ高くて買うの断念しました。。。

もう少しすると安くなるよね(多分・・)
鮭が不漁だと聞いているのでチョット心配ですが。

> 旦那が北海道の人だと、
> 奥さんは付き合って、筋子のしょうゆ漬けが
> 作れるようになると思いますw

えらーーい!!あわさん、作ってるんだ!
旦那さんが北海道出身の奥様、すごいねぇ。
だって当然実家じゃ作らないだろうし、イクラなんてお寿司屋さんで食べるものだよね。

> 数年前まで筋子の存在すら知りませんでしたーww

ぜひぜひ北海道の母の味の継承、よろしくおねがいします!
イクラ、もう無くなっちゃったけど・・安くなるまでしばらく我慢ですw
2012年09月12日(Wed) 19:20












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